বৈশাখ শুরু হতেই চারদিকে তীব্র গরম। গরমে ক্লান্তি, ঘুমে ব্যাঘাত, খিটখিটে মেজাজ, পানিশূন্যতার মতো সমস্যা দেখা দেয়। তাই এই সময়ে শরীরকে সুস্থ রাখতে হলে বিশুদ্ধ পানি পানের পাশাপাশি খাবার গ্রহণেও সচেতনতা জরুরি। এসময় খুব সাবধানে খাবার তালিকা করতে হবে। এমন কিছু খাবার আছে, যা গরমে শরীরে অস্বস্তি বাড়িয়ে দিতে পারে। চলুন জেনে নেয়া যাক কোন খাবারগুলো এড়িয়ে চলবেন-
রেড মিট:
সাধারণত রেড মিট বলতে গরু-খাসির মাংসকে বোঝানো হয়। গরমে রেড মিট শরীরকে আরও গরম করে দিতে পারে। ফলে উচ্চ রক্তচাপ, পেটের সমস্যা দেখা যায়। অতিরিক্ত রেড মিট খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়৷
অতিরিক্ত মসলাজাতীয় খাবার:
খাবারকে সুস্বাদু করতে বিভিন্ন রকমের মসলা ব্যবহার করা হয়। কিন্তু অতিরিক্ত মসলা শরীরের তাপমাত্রা বাড়িয়ে দেয়। তাই এ সময়ে রান্নায় কম মসলা উপকরণ ব্যবহার করবেন।
ফাস্ট ফুড:
বার্গার, পিৎজা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ অন্যান্য সব তৈলাক্ত ফাস্ট ফুড খাবার এড়িয়ে চললে ভালো থাকবেন।
স্ট্রিট ফুড:
রাস্তার পাশে খোলা আকাশের নিচে বিক্রি হয় এসব খাবার। চাউমিন, চটপটি, ফুসকা, ঝালমুড়ি ইত্যাদি এসব খাবার দেখতে বেশ লোভনীয় । কিন্তু এসব অস্বাস্থ্যকর খাবার গরমকালে তো বটেই সাধারণ সময়েও খাওয়া উচিত নয়। তীব্র গরমে এই ধরনের খাবার খেলে হজমের গোলমালসহ ডায়রিয়া দেখা দিতে পারে।
অতিরিক্ত চা-কফি:
শীতকালে চা- কফি পান করায় শরীরে তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায় ঠিক গরমকালেও একইভাবে তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়। চা-কফির ক্যাফেইন শরীরে পানিশূন্য করে ফেলে। তাই গরমকালে অতিরিক্ত চা-কফি পানে বিরত থাকুন।
কোমল পানীয়:
তীব্র গরমে পানির চাহিদা মেটাতে এসব পানীয় খেতে দেখা যায়। তবে এসব পানীয়তে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। এর ফলে শরীরে থাকা আরও পানি বেরিয়ে গিয়ে, পানিশূন্যতা দেখা দেয়।
দুগ্ধজাতীয় খাবার:
গরমকালে দুধ জাতীয় খাবার খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকতে হবে। কারণ গরমের সময় এসব খাবারে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত হয়।
আচার:
গরমের সময় বমিভাব এড়াতে অনেকে আচার খেতে ভালোবাসেন। তবে আচারে অতিরিক্ত লবণসহ নানারকম মসলার আধিক্য থাকে। তাই গরমে প্রতিদিন আচার খেলে পানিশূন্যতা, হজমের সমস্যা হতে পারে।
