অনেকেই জানেন, চিয়া বীজ খেলে ওজন কমে। তবে সম্প্রতি প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্রে বিজ্ঞানীরা জানাচ্ছেন, নিয়মিত চিয়া বীজ খেলে উচ্চ রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।
কিভাবে কাজ করে চিয়া বীজ?
চিয়া বীজে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড, বিশেষ করে আলফা লিনোলেনিক এসিড। যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
এটি রক্তের ক্ষতিকর কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইড কমায় এবং শরীর থেকে দূষিত পদার্থ বের করে দেয়। এর ফলে রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে। এ ছাড়া ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড হার্ট, মস্তিষ্ক ও চোখের সুস্থতা বজায় রাখে। এটি অবসাদ ও উদ্বেগ কমাতেও ভূমিকা রাখে।
সাধারণত ওমেগা-৩ পাওয়া যায় সামুদ্রিক মাছ থেকে, কিন্তু যারা মাছ খেতে পছন্দ করেন না, তাদের জন্য চিয়া বীজ হতে পারে আদর্শ বিকল্প।
চিয়া বীজ খাওয়ার উপায় :
১. সারা রাত ভিজিয়ে রেখে সকালে দুধ ও ড্রাই ফ্রুটসের সঙ্গে খেতে পারেন।
২. দই ও মধুর সঙ্গে মিশিয়ে খেলে পেট থাকবে ঠাণ্ডা, হজমও ভালো হবে।
৩. স্মুদি বানিয়ে খাওয়া যায়, দইয়ের সঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে পারেন।
৪. ওটমিল ও শসার সঙ্গে চিয়া মিশিয়ে খেলে লিভারও সুস্থ থাকবে।
তবে মনে রাখবেন, চিয়া বীজ যতই উপকারী হোক, অতিরিক্ত খেলে হিতে বিপরীত হতে পারে। তাই খেতে হবে পরিমিত পরিমাণে, নিয়ম মেনে।
সূত্র : আনন্দবাজার পত্রিকা
