কড়া রোদের তাপ আর ক্লান্তিকর গ্রীষ্মে শরীর ঠাণ্ডা রাখার জন্য আমরা চাই এক গ্লাস ঠাণ্ডা পানি। অনেকে আবার বাজারে পাওয়া সফট ড্রিংকগুলোর ওপর ভরসা রাখেন। কিন্তু এগুলো চিনি, প্রিজারভেটিভ ও কৃত্রিম রঙে ভরা থাকে। ফলে দীর্ঘমেয়াদে শরীরের ক্ষতি হয়। এমন গরমে আমাদের সবারই উচিত প্রাকৃতিক পানীয়ের দিকে মনোযোগ দেওয়া। যার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে ছাতু।
ছাতু কী?
-ছাতু হলো ভাজা শুষ্ক ছোলা থেকে তৈরি এক ধরনের পাউডার। এটি গ্লুটেন-মুক্ত, সহজে হজমযোগ্য এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স।
ছাতুর পুষ্টিগুণ:
১ কাপ (প্রায় ১০০ গ্রাম) ছাতুতে থাকে:
প্রোটিন- ২২ গ্রাম
ক্যালরি- ১১০–১৩০ (৩০ গ্রাম সার্ভিংয়ে)
ফাইবার, খনিজ ও জটিল কার্বোহাইড্রেট
গ্রীষ্মকালে ছাতু খাওয়ার ৭টি বৈজ্ঞানিক উপকারিতা
শরীর ঠান্ডা রাখে : ছাতু শরীরের তাপমাত্রা ভেতর থেকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং ঘাম ও হিটস্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।
ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য নিরাপদ : কম গ্লাইসেমিক সূচক ও উচ্চ ফাইবার থাকার কারণে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
ওজন কমাতে সাহায্য করে : এতে থাকা প্রোটিন ও ফাইবার দীর্ঘ সময় পেট ভরতি রাখে এবং অতিরিক্ত খাওয়া কমায়।
হার্টের জন্য উপকারী : ছাতুর দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরল কমায় এবং পটাসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
হজমশক্তি বাড়ায় : ছাতু অন্ত্র পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য ও গ্যাস কমায়।
