আমাদের শরীরের শিমের মতো দেখতে এই অঙ্গটি পুষ্টির সূক্ষ্ম ভারসাম্য বজায় রাখে। কিন্তু জীবনযাত্রার ভুলভ্রান্তি, বিশেষ করে আমাদের খাদ্যাভ্যাস, সময়ের সঙ্গে সঙ্গে কিডনির কার্যকারিতাকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। আপনার খাদ্যতালিকার কয়েকটি বিশেষ উপাদান যেভাবে কিডনিকে সুরক্ষা দিতে পারে, জেনে নিন।
কিডনি মানবদেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। এর কার্যকারিতা দুর্বল হলে শরীরে বর্জ্য ও বিষাক্ত পদার্থ জমা হতে পারে। এর ফলস্বরূপ হতে পারে তরল জমা হওয়া, ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্যহীনতা, হাড় ও খনিজ পদার্থের সমস্যা এবং গুরুতর ক্ষেত্রে হৃদরোগজনিত জটিলতাও দেখা দিতে পারে।
সাম্প্রতিক গবেষণা অনুযায়ী, সুষম খাদ্যাভ্যাস কিডনির স্বাস্থ্য বজায় রাখার মূল চাবিকাঠি। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রদাহ-বিরোধী যৌগসমৃদ্ধ কিছু বিশেষ খাবার কিডনিকে সুরক্ষা দিতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথ (এনআইএইচ)-এর গবেষণা সেদিকেই ইঙ্গিত দিচ্ছে। এমন ৩টি বিশেষ খাবার ও তাদের উপকারিতা নিচে তুলে ধরা হলো।
ব্লুবেরি
এই ছোট কিন্তু শক্তিশালী বেরিটি কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য একটি ‘সুপারফুড’ হিসেবে পরিচিত। যুক্তরাজ্যের জাতীয় কিডনি ফাউন্ডেশনের তথ্য অনুযায়ী, আধা কাপ ব্লুবেরিতে ১৫০ মিলিগ্রামের চেয়ে কম পটাশিয়াম থাকে, ফলে এটি কম-পটাশিয়ামযুক্ত ফল হিসেবে বিবেচিত। ব্লুবেরিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা রক্তনালীগুলোর কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ফ্যাটযুক্ত মাছ
ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে, সামুদ্রিক মাছ থেকে প্রাপ্ত উচ্চ মাত্রার ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের (সিকেডি) ঝুঁকি কমাতে এবং কিডনি বিকল হওয়ার প্রক্রিয়া ধীর করতে সহায়তা করতে পারে। স্যামন, ম্যাকেরেল ও সার্ডিনের মতো চর্বিযুক্ত মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এই অ্যাসিড প্রদাহ হ্রাস করে এবং রক্তচাপ কমায়, যা কিডনি রোগের দুটি প্রধান কারণ।
লাল বেল লঙ্কা
লাল বেল লঙ্কা কিডনির জন্য উপকারী, কারণ এতে পটাশিয়াম ও ফসফরাসের পরিমাণ কম থাকে। পাশাপাশি, এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যকেও ভালো রাখে।
এনআইএইচ-এ প্রকাশিত একটি পর্যালোচনা অনুযায়ী, লাল বেল লঙ্কায় উপস্থিত ক্যাপসাইসিন কিডনির কার্যকারিতার বিভিন্ন দিক পরিবর্তন করে এর শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যকে প্রভাবিত করতে পারে। এটি কিডনির স্নায়ুর কার্যকলাপে প্রভাব ফেলে এবং কিডনির মধ্যে রক্ত প্রবাহ নিয়ন্ত্রণেও ভূমিকা রাখে।
