উপকারী ফল আপেল। সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভূমিকা রাখে এই ফল। অনেকে দিনে একটি করে আপেল খাওয়ার পরামর্শ দেন। এ ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং পানি রয়েছে।
সেই সঙ্গে আপেলে রয়েছে পলিফেনল, যা রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে। ফলটিকে হৃৎপিণ্ডের জন্যও উপকারী বলে থাকেন অনেকে। আপেল খাওয়া নিয়ে সাধারণ মানুষের মধ্যে এক ধরনের ভীতি কাজ করে। আর এই ভীতির প্রধান কারণ, বীজ।
বলা হয়ে থাকে, এই বীজে নাকি থাকে বিষাক্ত পদার্থ। তাই ভুল করে আপেলের বীজ খেয়ে ফেললে কী হয়, এই প্রশ্ন রয়েছে অনেকের মনে।
আপেলের বীজে অ্যামিগডালিন নামের এক ধরনের পদার্থ থাকে। এটা পাকস্থলীর পাচক রসের সংস্পর্শে এসে সায়ানাইড নামক বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করতে পারে।
কিন্তু সেটা এতই কম যে ভয়ের কোনো কারণ নেই। একটি আপেলে প্রায় আটটি বিচি থাকে। কেউ সাধারণত আপেলের বিচি খায় না। তবে কেউ যদি খেয়ে ফেলেন, তবে উদ্বিগ্ন হওয়ার কারণ নেই। বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হতে হলে একজনকে একটানা অন্তত ১৮টি আপেল খেতে হবে।এটা প্রায় অসম্ভব।
