ads

বুধবার , ৭ সেপ্টেম্বর ২০২২ | ১১ই আশ্বিন, ১৪২৯ বঙ্গাব্দ
তথ্য ও সম্প্রচার মন্ত্রণালয়ের নিবন্ধনপ্রাপ্ত অনলাইন নিউজ পোর্টাল
  1. ENGLISH
  2. অনিয়ম-দুর্নীতি
  3. আইন-আদালত
  4. আন্তর্জাতিক
  5. আমাদের ব্লগ
  6. ইতিহাস ও ঐতিহ্য
  7. ইসলাম
  8. উন্নয়ন-অগ্রগতি
  9. এক্সক্লুসিভ
  10. কৃষি ও কৃষক
  11. ক্রাইম
  12. খেলাধুলা
  13. খেলার খবর
  14. চাকরির খবর
  15. জাতীয় সংবাদ

ঝরঝরে পোলাও রান্নার রেসিপি

শ্যামলবাংলা ডেস্ক
সেপ্টেম্বর ৭, ২০২২ ৯:০৪ অপরাহ্ণ

বাড়িতে অতিথি এলে কিংবা যেকোনো উৎসবে তো পোলাও থাকেই, এমনকী ছুটির দিন দুপুরে একটু ভালো-মন্দ রান্না করলে সেই তালিকায়ও থাকে পোলাও। তবে পোলাও নিয়ে বেশিরভাগেরই অভিযোগ থাকে, রান্নার পরে তেমন একটা ঝরঝরে হয় না। এক্ষেত্রে পোলাও রান্নার সময় খেয়াল রাখতে হবে কিছু বিষয়ের দিকে। তাহলেই পোলাও হবে ঝরঝরে। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

Shamol Bangla Ads

তৈরি করতে যা লাগবে
চাল- আধা কেজি, কাঁচা মরিচ- ৪/৫ টি, পেঁয়াজ কুচি- ২/৩টি, আদা বাটা- ১চামচ
তেজপাতা- ২/৩টি, দারুচিনি- ৪/৫ টুকরা, এলাচ- ৪/৫টি, কিশমিশ
গরম পানি, লবণ- স্বাদমতো, ঘি ও তেল- পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন
চাল ভালো করে ধুয়ে রেখে দিন ১০ মিনিট। চুলায় হাড়ি বসিয়ে তাতে তেল বা ঘি দিন। তেল ভালভাবে গরম হলে তাতে তেজপাতা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়ুন। কিছুক্ষণ পর চাল ঢেলে দিয়ে আরও মিনিট দশেক নাড়ুন।

Shamol Bangla Ads

অন্য পাতিলে পানি গরম করুন। এরপর লবণ, আদা বাটা, এলাচ, কিশমিশ, দারুচিনি দিয়ে কিছুক্ষন নাড়ুন। এবার গরম পানি পরিমাণমতো দিয়ে অল্প নেড়েচেড়ে ঢেকে দিন। অল্প আঁচে মিনিট পনেরো রাখুন। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়ে দিন। চাল শক্ত থাকলে আরও মিনিট পাঁচেক চুলায় রাখুন, এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন।

সর্বশেষ - ব্রেকিং নিউজ

error: কপি হবে না!