দুপুর ১২:৪৬ | বৃহস্পতিবার | ১লা অক্টোবর, ২০২০ খ্রিস্টাব্দ | ১৬ই আশ্বিন, ১৪২৭ বঙ্গাব্দ

কাঁঠাল বীজের গুণাগুণ

শ্যামলবাংলা ডেস্ক : কাঁঠালের পুষ্টিগুণের কথা কমবেশি সবারই জানা। তবে এর বীজও কিন্তু কম উপকারী নয়। এতে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্য গুণ রয়েছে। কাঁঠালের বীজে থাকা জিঙ্ক, আয়রন, তামা, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এ ছাড়াও এতে থাকা রাইবোফ্ল্যাভিন ও থিয়ামিন শরীর সতেজ রাখতে সাহায্য করে। এ ছাড়াও আরও নানা ভাবে এই বীজ ব্যবহার করতে পারেন। যেমন—

img-add

বলিরেখা দূর করতে : কাঁঠাল বীজ ভিজিয়ে বেটে নিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে তারপর সেই বাটা চোখের নিচে লাগাতে পারেন। নিয়মিত এই মিশ্রণ লাগালে ত্বক ঝকঝকে হয়ে উঠবে। চোখের নিচে কালিও কমবে, বলিরেখাও দূর হবে।
দুধ আর মধুর সঙ্গে কাঁঠাল বীজ বাটা মিশিয়ে সারা মুখে লাগালে প্রাকৃতিক ফেসিয়ালের কাজ করবে। এরপর হালকা গরম পানি দিয়ে মুখ পরিষ্কার করলে ত্বক ঝকঝকে দেখাবে।
মানসিক চাপ কমাতে : কাঁঠাল বীজ রোদে শুকিয়ে তারপর তাওয়ায় ভেজে খেতে পারেন। এ ছাড়াও তরকারির মতো রান্না করেও খাওয়া যায় এটি। কাঁঠালের বীজে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস থাকায় এটি মানসিক চাপ কমায়। আমেরিকার জার্নাল অব মেডিসিনে প্রকাশিত গবেষণাপত্র অনুযায়ী, এই বীজ ত্বককে ভিতর থেকে উজ্জ্বল রাখে।
রক্তশূন্যতা দূর করতে : কাঁঠালের বীজে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন থাকায় এটি রক্তশূন্যতা দূর করতে ভূমিকা রাখে।
চোখের সুরক্ষায় : কাঁঠাল বীজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে। এ কারণে এটি দৃষ্টি স্বচ্ছ রাখতে এবং চুলের গোড়া শক্ত করতে বেশ কার্যকরী।
প্রোটিনের ঘাটতি পূরণে : যারা মাছ-মাংস খেতে পছন্দ করেন না তারা প্রোটিন পেতে কাঁঠালের বীজ খেতে পারেন। এটি পেশির শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। নিয়মিত যারা জিমে যান, তারা খাদ্যতালিকায় এই বীজ রাখতে পারেন।
হজম ক্ষমতার উন্নতি : কাঁঠালের বীজ রোদে শুকিয়ে গুঁড়া করে রাখতে পারেন। এই গুঁড়া নিয়মিত খেলে গ্যাসের আশঙ্কা কমে। এ ছাড়া কাঁঠাল বীজে প্রবায়োটিক থাকায় এটি শরীরে ভালো ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বাড়ায়।
এ ছাড়াও আমেরিকার জার্নাল অব নিউট্রিশনের গবেষণা বলছে, প্লাজমাতে এইচডিএলের পরিমাণ বাড়াতে কাঁঠাল বীজ ভূমিকা রাখে। শরীরে এলডিএল, ভিএলডিএল, কোলেস্টেরল, ট্রাই গ্লিসারাইডের পরিমাণ কমাতেও উপকারী এই উপাদান। এ কারণে এটি হৃদরোগের জন্যও উপকারী।

কীভাবে খাবেন:
১. রোদে শুকিয়ে ভেজে লবণ-গোলমরিচ দিয়ে খাওয়া যায়।
২. রোদে শুকিয়ে তারপর সিদ্ধ করে ভর্তা করে খাওয়া যায়।
৩. তরকারি হিসেবে রান্না করে খাওয়া যায়।
৪. কাঁঠালের বীজ বেটে পায়েস বানানো যায় দুধ দিয়ে।

Print Friendly, PDF & Email
এ সংক্রান্ত আরও খবর

অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ খবর



» ব্যবসায়ীরা ভালো থাকলে ব্যাংকগুলোও ভালো থাকবে : অর্থমন্ত্রী

» শেরপুরে বিক্রি হওয়া শিশু সন্তানকে উদ্ধার করে মায়ের কোলে ফিরিয়ে দিল পুলিশ

» ডিএনসিসিতে ভিটামিন ‘এ’ প্লাস ক্যাম্পেইন শুরু ৪ অক্টোবর

» ৩ অক্টোবরের পরও শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে ছুটি বাড়বে : শিক্ষামন্ত্রী

» বিএনপির আন্দোলন পত্রিকার পাতা আর ফেসবুক স্ট্যাটাসে সীমাবদ্ধ: কাদের

» শ্রীবরদীতে গৃহকর্মী নির্যাতনের ঘটনায় সুষ্ঠু বিচারের দাবিতে মানববন্ধন-স্মারকলিপি প্রদান

» রিফাত হত্যায় স্ত্রী মিন্নিসহ ৬ জনের মৃত্যুদণ্ড

» নকলায় জাতীয় কন্যাশিশু দিবস পালিত

» বার্সার স্বার্থেই সবসময় খেলেছি : মেসি

» ঢাকায় নৌকার টিকিট পেলেন হাবিব, সিরাজগঞ্জে শাকিল

» বাবরি মসজিদ ধ্বংস মামলায় সব আসামি খালাস

» প্রধানমন্ত্রীর উদ্বোধনের অপেক্ষায় ১৭ হাজার দুর্যোগ সহনীয় ঘর

» নালিতাবাড়ী থানা পরিদর্শন করলেন রেঞ্জ ডিআইজি ব্যারিস্টার হারুন

» ঝিনাইগাতী সাব-রেজিস্টার ও ভূমি অফিস চত্ত্বরে পানি থৈথৈ ॥ ভোগান্তিতে সেবাগ্রহীতারা

» পরবর্তী গন্তব্য নিউজিল্যান্ড

সম্পাদক-প্রকাশক : রফিকুল ইসলাম আধার
উপদেষ্টা সম্পাদক : সোলায়মান খাঁন মজনু
নির্বাহী সম্পাদক : মোহাম্মদ জুবায়ের রহমান
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক-১ : ফারহানা পারভীন মুন্নী
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক-২ : আলমগীর কিবরিয়া কামরুল
বার্তা সম্পাদক-১ : রেজাউল করিম বকুল
বার্তা সম্পাদক-২ : মোঃ ফরিদুজ্জামান।
যোগাযোগ : সম্পাদক : ০১৭২০০৭৯৪০৯
নির্বাহী সম্পাদক : ০১৯১২০৪৯৯৪৬
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক-১: ০১৭১৬৪৬২২৫৫
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক-২ : ০১৭১৪২৬১৩৫০
বার্তা সম্পাদক-১ : ০১৭১৩৫৬৪২২৫
বার্তা সম্পাদক -২ : ০১৯২১-৯৫৫৯০৬
বিজ্ঞাপন : ০১৭১২৮৫৩৩০৩
ইমেইল : shamolbangla2013@gmail.com.

© সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত । ওয়েবসাইট তৈরি করেছে- BD iT Zone

  দুপুর ১২:৪৬ | বৃহস্পতিবার | ১লা অক্টোবর, ২০২০ খ্রিস্টাব্দ | ১৬ই আশ্বিন, ১৪২৭ বঙ্গাব্দ

কাঁঠাল বীজের গুণাগুণ

শ্যামলবাংলা ডেস্ক : কাঁঠালের পুষ্টিগুণের কথা কমবেশি সবারই জানা। তবে এর বীজও কিন্তু কম উপকারী নয়। এতে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্য গুণ রয়েছে। কাঁঠালের বীজে থাকা জিঙ্ক, আয়রন, তামা, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এ ছাড়াও এতে থাকা রাইবোফ্ল্যাভিন ও থিয়ামিন শরীর সতেজ রাখতে সাহায্য করে। এ ছাড়াও আরও নানা ভাবে এই বীজ ব্যবহার করতে পারেন। যেমন—

img-add

বলিরেখা দূর করতে : কাঁঠাল বীজ ভিজিয়ে বেটে নিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে তারপর সেই বাটা চোখের নিচে লাগাতে পারেন। নিয়মিত এই মিশ্রণ লাগালে ত্বক ঝকঝকে হয়ে উঠবে। চোখের নিচে কালিও কমবে, বলিরেখাও দূর হবে।
দুধ আর মধুর সঙ্গে কাঁঠাল বীজ বাটা মিশিয়ে সারা মুখে লাগালে প্রাকৃতিক ফেসিয়ালের কাজ করবে। এরপর হালকা গরম পানি দিয়ে মুখ পরিষ্কার করলে ত্বক ঝকঝকে দেখাবে।
মানসিক চাপ কমাতে : কাঁঠাল বীজ রোদে শুকিয়ে তারপর তাওয়ায় ভেজে খেতে পারেন। এ ছাড়াও তরকারির মতো রান্না করেও খাওয়া যায় এটি। কাঁঠালের বীজে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস থাকায় এটি মানসিক চাপ কমায়। আমেরিকার জার্নাল অব মেডিসিনে প্রকাশিত গবেষণাপত্র অনুযায়ী, এই বীজ ত্বককে ভিতর থেকে উজ্জ্বল রাখে।
রক্তশূন্যতা দূর করতে : কাঁঠালের বীজে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন থাকায় এটি রক্তশূন্যতা দূর করতে ভূমিকা রাখে।
চোখের সুরক্ষায় : কাঁঠাল বীজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে। এ কারণে এটি দৃষ্টি স্বচ্ছ রাখতে এবং চুলের গোড়া শক্ত করতে বেশ কার্যকরী।
প্রোটিনের ঘাটতি পূরণে : যারা মাছ-মাংস খেতে পছন্দ করেন না তারা প্রোটিন পেতে কাঁঠালের বীজ খেতে পারেন। এটি পেশির শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। নিয়মিত যারা জিমে যান, তারা খাদ্যতালিকায় এই বীজ রাখতে পারেন।
হজম ক্ষমতার উন্নতি : কাঁঠালের বীজ রোদে শুকিয়ে গুঁড়া করে রাখতে পারেন। এই গুঁড়া নিয়মিত খেলে গ্যাসের আশঙ্কা কমে। এ ছাড়া কাঁঠাল বীজে প্রবায়োটিক থাকায় এটি শরীরে ভালো ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বাড়ায়।
এ ছাড়াও আমেরিকার জার্নাল অব নিউট্রিশনের গবেষণা বলছে, প্লাজমাতে এইচডিএলের পরিমাণ বাড়াতে কাঁঠাল বীজ ভূমিকা রাখে। শরীরে এলডিএল, ভিএলডিএল, কোলেস্টেরল, ট্রাই গ্লিসারাইডের পরিমাণ কমাতেও উপকারী এই উপাদান। এ কারণে এটি হৃদরোগের জন্যও উপকারী।

কীভাবে খাবেন:
১. রোদে শুকিয়ে ভেজে লবণ-গোলমরিচ দিয়ে খাওয়া যায়।
২. রোদে শুকিয়ে তারপর সিদ্ধ করে ভর্তা করে খাওয়া যায়।
৩. তরকারি হিসেবে রান্না করে খাওয়া যায়।
৪. কাঁঠালের বীজ বেটে পায়েস বানানো যায় দুধ দিয়ে।

Print Friendly, PDF & Email
এ সংক্রান্ত আরও খবর

সর্বশেষ খবর



অন্যান্য খবর



সম্পাদক-প্রকাশক : রফিকুল ইসলাম আধার
উপদেষ্টা সম্পাদক : সোলায়মান খাঁন মজনু
নির্বাহী সম্পাদক : মোহাম্মদ জুবায়ের রহমান
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক-১ : ফারহানা পারভীন মুন্নী
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক-২ : আলমগীর কিবরিয়া কামরুল
বার্তা সম্পাদক-১ : রেজাউল করিম বকুল
বার্তা সম্পাদক-২ : মোঃ ফরিদুজ্জামান।
যোগাযোগ : সম্পাদক : ০১৭২০০৭৯৪০৯
নির্বাহী সম্পাদক : ০১৯১২০৪৯৯৪৬
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক-১: ০১৭১৬৪৬২২৫৫
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক-২ : ০১৭১৪২৬১৩৫০
বার্তা সম্পাদক-১ : ০১৭১৩৫৬৪২২৫
বার্তা সম্পাদক -২ : ০১৯২১-৯৫৫৯০৬
বিজ্ঞাপন : ০১৭১২৮৫৩৩০৩
ইমেইল : shamolbangla2013@gmail.com.

© সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত । ওয়েবসাইট তৈরি করেছে- BD iT Zone

error: Content is protected !!